| Weinart: | Schaumwein |
| Weingeschmack: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Elsaß |
| Rebsorte(n): | Cuvee |
Dieser Cremant kommt von der Cave du Pfaffenheim, eine bekannte Winzergenossenschaft aus dem Elsaß.
Crémants werden wie Champagner bereitet, dieser hier nur aus Pinot Blanc-Trauben mit wenig Auxerrois (Deswegen erhält er die Bezeichnung Blanc de Blancs.). Die Reifung erfolgt in 15 Monaten auf der Hefe.
Kenner wissen, daß er wie guter Champagner schmeckt und greifen wegen des bestechenden Preis-Leistungsverhältnisses gern zu dieser Alternative. Die herausragende Qualität wird durch mehrere Goldmedaillen bestätigt - u-a. gerade beim Grand Concours des Vins d'Alsace a Colmar 2011.
-Rigorose Handlese und Selection der Trauben
-Äußerst schonende Pressung
-Nur die ersten 100l Most von je 150kg gepressten Taruben werden zur Produktion des Cremant verwendet
-zweistufige Vergärung gemäß der Methode Traditionell
-Lange Reife des Weins auf der eigenen Hefe - 15 Monate statt der obligatorischen 9 Monate
-Subtil am Gaumen, delikate Aromen von Aprikose, weißfleischigem Pfirsich und florale Noten.
-Hinterlässt einen sensationellen Eindruck von Frische und Eleganz.
-Eine echte Alternative zum Champagner
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Diesen Artikel haben wir am Montag, 05. Dezember 2011 in unseren Katalog aufgenommen.